Zubereitung
Kartoffeln kochen, durchdrücken, kalt werden lassen. Dann Mehl, Ei, Gries, Salz und etwas Gewürze beigeben.
Schmalz heiss werden lassen, dann die Masse in die Pfanne geben und anbacken lassen. Wenn sie braun wird zerrühren.
Dieses Gericht wird auch Pröselbart genannt.
* Quelle: Bayerntext 15.06.94 Koch- und Backkünste Der Landfrauen Des Parksteiner Landes Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Erfasser:
Datum: 10.11.1994
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