Rinderbraten mit Maronen

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (4 )
780 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

250 g Maronen, (Esskastanien) geputzt
250 g Mohren
0,25 l Rotwein
50 g Butterschmalz
1 TL Getrockneter Thymian
2 EL Johannisbeergelee
2 EL Sossenbinder
0,25 l Brühe, (Instant)
800 g Rinderbraten
300 g Zwiebeln
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Rinderbraten mit Salz, Pfeffer, Thymian einreiben, in Butterschmalz anbraten.

Zwiebeln würfeln, zugeben, mit Rotwein und Brühe 1 1/2 Std. schmoren.

Die geputzten Maronen (Esskastanien) einschneiden, bei 250 Grad im Backofen 15 Min. rösten. Maronen aus der Schale lösen.

Möhren putzen, in Scheiben schneiden. Maronen und Möhren zum Fleisch geben, weitere 30 Min. schmoren.

Zum Binden Sossenbinder unterrühren, anschliessend Johannisbeergelee zufügen.

Dazu Kroketten servieren.

Erfasser: Ulli

Datum: 01.12.1994

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