Zubereitung
Zwiebeln und Paprikas mit Öl in Pfanne anschmoren, bis sie weich sind. Dann etwas Salz und das Fajita-Gewürz zufügen. 3 Minuten köcheln und beiseite stellen.
Saure Sahne und Käse zufügen. Gut vermengen.
Hühnerbrüste längs aufschneiden und aufklappen. Jeweils gut einen Löffel Fajita-Masse einfüllen.
Taco Chips grob mörsern und in eine Schüssel füllen. In zwei weiteren Schüsseln jeweils Mehl und die verquirlten Eier geben. (Das Mehl kann nach Belieben und Geschmack noch mit Chilli-Gewürz, Pfeffer, Salz usw. ergänzt werden)
Hühnerbrüste zunächst im Mehl, dann in den Eiern und zuletzt in den Taco Chips wälzen.
25 min bei 180°C in Auflaufform backen.
Dazu Salat und ggf. Potato Wedges / Pommes Frittes reichen.
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