Fischfrikadellen mit scharfer Tomatensauce

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Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

	Für die Frikadellen
50 g	geriebener Käse
1	Zwiebel, gewürfelt
250 g	TK-Fischfilet, angetaut
1	Ei
1	altbackenes Brötchen, eingeweicht und ausgedrückt
0,5 TL	je Salz und Zitronenpfeffer
1 EL	gehackte Petersilie
	FÜR DIE SAUCE
1	Zwiebel
1	Pizzatomaten
1 EL	Olivenol
1 EL	Sambal Olek
1	Gekörnte Brühe
2	Knoblauchzehen

Zubereitung

Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch hacken und im Olivenöl anbraten. Tomaten, Sambal olek und Brühwürfel zugeben und alles 20-30 Min. köcheln lassen.

Für die Frikadellen den angetauten Fisch in Würfel schneiden. Dann alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren. Sollte es zu feucht sein, etwas Semmelbrösel zugeben. Aus der Masse 4 Frikadellen formen. Von beiden Seiten 5 Min. braten.

Die Sauce evtl. noch mit etwas Salz abschmecken, nach Belieben pürieren und zu den Frikadellen servieren.

Wir hatten Kartoffeln dazu.

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marga