Gefüllte rote Eier

Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

3 EL Olivenol
2 Wildkräuter
2 EL Senf
2 EL Mayonnaise
2 Knoblauchzehen
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Joghurt
Pfeffer
40 g Haselnüsse
Salz
500 ml Rote Betesaft
80 ml Apfelessig
30 g Frischer Ingwer
1 Zwiebel
6 Eier

Zubereitung

Eier etwa 10 min hart kochen und in kaltem Wasser auskühlen lassen

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken, mit Essig, Saft , 125 ml Wasser und Salz aufkochen

Eier pellen und für 1h im Sud marinieren

Haselnüsse hacken, ohne Fett rösten

Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden

Wildkräuter waschen und trocken schleudern

Eier aus dem Sud nehmen, längs halbieren und das Eigelb herauslösen

Nüsse, Eigelb, Senf, Mayonnaise, Joghurt verrühren

Frühlingszwiebeln dazugeben, einige Ringe für die Deko beiseite legen

Eicreme würzen und in die Eihälften füllen

mit den Wildkräutern anrichten und mit den Frühlingszwiebeln garnieren

mit Öl beträufeln

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Kouka