Zubereitung
Der Pudding gelingt am besten, wenn alle Zutaten Zimmertemperatur haben
Butter schmelzen und abkühlen lassen, mit den Eiern und Milch verquirlen
Mehl nach und nach dazugeben
Rosmarinnadeln sehr fein hacken und dazu geben
kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken
Backofen auf 220°C vorheizen
Muffinförmchen mit Öl ausstreichen und vorheizen
zu zwei Dritteln mit dem Teig befüllen und 20 min backen
auf 150°C runterschalten und weitere 20 min backen
etwas abkühlen lassen und warm als Beilage servieren, schmeckt auch gut zum Brunch
Wer mag kann den Teig zusätzlich mit Muskat würzen
Eine andere Variante ist die Verwendung von Popoverformen
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