Gratinierte Jakobsmuscheln

Eine Vorspeise für besondere Gelegenheiten, die einfach und schnell zubereitet und dabei sehr schmackhaft ist.

Dauer
25 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

50 g geriebener Parmesan
2 EL gehackte Petersilie
80 g Paniermehl (Semmelbrösel)
1 Knoblauch (evtl. auch mehr), fein gehackt oder gepresst
1 Pr Pfeffer
Salz
3 EL Olivenöl (evtl. auch mehr)
250 ml Brühe (ca.)
8 Jakobsmuscheln

Zubereitung

In einer Schüssel Parmesan, Petersilie, Paniermehl, Knoblauch, Pfeffer und Salz miteinander vermischen. 2/3 des Olivenöls und soviel Brühe wie nötig unterrühren, so dass eine cremige homogene, aber nicht zu flüssige Masse entsteht.

Die Jakobsmuscheln in kleine ofenfeste Förmchen oder in je eine Muschelschale (sieht sehr dekorativ aus) legen und auf ein Backblech stellen. Die Käsemasse gleichmäßig über den Jakobsmuscheln verteilen. Das restliche Olivenöl darüber träufeln.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) etwa 10-15 min backen, bis die Masse schön goldgelb gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

 

Buon appetito!

 

Anmerkungen:

  • Als Vorspeise serviert man je nach Menge der nachfolgenden Gerichte 1-2 Jakobsmuscheln pro Person.

  • Wenn man das Ganze als Hauptgericht servieren will, dann reichen etwa 3 Jakobsmuscheln pro Person.

  • Dazu passt Ciabatta, Baguette o.ä. sehr gut.

  • Als Geränk bietet sich ein trockener Weißwein an.

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FrauAntje