Zubereitung
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Kirschtomaten waschen und halbieren. Erbsen in wenig kochendem Salzwasser kurz garen.
Für die Sauce 2 EL Butter in einem Topf erhitzen und Mehl darin anschwitzen, Milch und Brühe unter Rühren nach und nach zugießen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und öfter umrühren.
Erbsen und Reis abgießen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Fischstäbchen mit je einer Scheibe Speck umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischstäbchen darin ca. 7 Minuten goldbraun braten.
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen. Die Tomaten darin andünsten. Reis und Erbsen zugeben. Alles erwärmen und die Petersilie unterrühren, Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüsereis, Sauce und Fischstäbchen anrichten.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!