Soljanka à la Chantale

Die Fleischwurst, Bierkugel, Plockwurst enthäuten und in kleine Würfel schneiden. Schweinebauch von Knorpel und Schwarte befreien, ebenfalls klein würfeln. Zwiebel pellen, Paprikaschote herrichten und beides in kleine Würfel schneiden. Schweinebauchwürfel in Topf geben und bei mittlerer Temperatur auslassen und etwas knusprig werden lassen. Gewürfelte Zwiebel zugeben und etwas mitschwitzen lassen. Danach Paprikawürfel und Wurstwürfel zugeben, miteinander noch etwas anbraten und dann mit Letscho und Tomaten ablöschen und alles umrühren. Knoblauchzehen pellen und mit etwas Salz vermöge einer Besteckgabel zu einer Paste verarbeiten. Paste in ein Schälchen geben und mit Paprikapulver, Pfeffer, Adgika und Senf verrühren, dann in die Soljanka geben. Gurkensticks würfeln und zugeben, Gurkenwasser ebenfalls. Kapern samt Lake zugeben. Abschmecken und prüfen, ob noch Gemüsebrühenpulver, oder zusätzlich Wasserzugabe vonnöten wäre. Dann Deckel auf den Topf geben und alles bei niedriger Temperatur 15 Min ziehen lassen. In einem Schälchen etwas Suppenflüssigkeit mit der Sahne verkleppern, damit es keine Flocken gibt. Mischung in den Topf geben. Alles ganz kurz bis zum Siedepunkt bringen. Soljanka in tiefe Suppenteller geben, jeweils eine Zitronenscheibe mittig draufgeben und mit Dillfähnchen garnieren.