Süßkartoffel-Gnocchi

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Zutaten

500 g Süßkartoffel
100 g Dinkelmehl
2 TL Hefeflocken
Salz nach Bedarf

Zubereitung

Süßkartoffeln kochen, stampfen und mit Mehl, Hefeflocken und Salz gut verkneten

Wer mag, kann die Masse noch würzen, dafür eignet sich z.B. Muskat, ein Schuß Whisky, Kräuter oder Blüten

Gnocchi formen und in heißem Wasser gar ziehen lassen, bis sie oben schwimmen

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Kouka