Zubereitung
Mehl, Mandeln, Vanillezucker, Eigelb und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie gewickelt ca. 3 Std. kühl stellen.
Den Teig noch einmal kurz geschmeidig kneten, 4 mm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen 2 Lagen Folie ausrollen. Beliebige Plätzchen ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° C (Umluft: 160°C) 10 Min. backen.
Aus Puderzucker und Zitronensaft, Back-u. Speisefarben einen Zuckerguss herstellen und die Kekse mit verschiedenen Dekorartikeln nach belieben verzieren.
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