Zubereitung
Mehl und Hefe in einer großen Schüssel mischen. Milch erwärmen, lauwarm mit dem Zucker zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.
Weintrauben und Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen.
Hefeteig noch einmal durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis von ca 32 cm Durchmesser ausrollen (sollte der Teig noch etwas klebrig sein, etwas Mehl zugeben).
Die Tarteform mit Butter einfetten. Teig in die Form legen und einen Rand hochdrücken. Obst auf dem Teig verteilen.
Eier, Saure Sahne, Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren und über das Obst gießen.
Tarte im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca 40 Minten backen.
Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und in 12 Stücke schneiden.
Pro Stück ca 187 kcal.
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