Zubereitung
Backofen auf 150°C vorheizen.
Eiweiß sehr, sehr steif schlagen. Eigelb und Magerquark verrühren, Eischnee unterheben. Mit Pfeffer und Salz etwas würzen und die gehackte Petersilie unterrühren.
Teigmasse in 5 Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und ca 25 - 30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und vorsichtig vom Backpapier lösen.
Oopsies nach Belieben belegen.
Meine Favoriten:
• Magerquark leicht
• Räucherlachs und etwas Meerrettich aus dem Glas
• Putenbrustaufschnitt gewürfelt, Cherrytomaten in Scheiben, Mozzarella light in Scheiben, mit italienischen Kräutern bestreuen und bei 200°C überbacken, bis der Käse zerläuft.
Die 5 Oopsies pur haben gerade mal 156 kcal.
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