Zubereitung
Wasser, Eier und Zucker cremig schlagen. Restliche Zutaten für den Boden nach und nach zu geben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 185 Grad ca. 25 Min. backen.
Preiselbeeren, Kirschen, Rum, Zucker, Zitronensaft ,2 TL Zimt in einen Topf geben, mischen und mit etwas angerührter Speisestärke andicken und erkalten lassen.
Den ausgekühlten Boden einmal waagerecht durchschneiden,einen Tortenring um den unteren Boden legen, Kirschmischung darauf verteilen. 2. Boden aufsetzen und ca. 2 Stunden kühlen.
Sahne mit 1 TL Zimt und Vanillezucker steif schlagen, die Torte damit einstreichen und dekorieren. Nochmals gut kühlen.
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