Zubereitung
Aus Milch und Semmelbrösel einen Brei kochen und die Butter darin auflösen. Unter Rühren die Masse abkühlen lassen.
Die Eier trennen.Dann die Eigelbe, 50 g Zucker, Zitronensaft und Zimt unterrühren. Die Eiweiße zu steifem Eischnee schlagen und vorsichtig unterheben.
Johannisbeeren waschen, entstielen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
Die Hälfte der Bröselmasse in eine gefettete Auflaufform füllen. Johannisbeeren mit dem restlichen Zucker mischen und darauf verteilen. den Rest der Masse auf die Johannisbeeren streichen.
Den Auflauf bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
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