Zubereitung
1. Mehl und Wasser glatt rühren. Eier unterschlagen, Nordseekrabben oder kleine Schrimps sowie frische gehackte Dillspitzen unterheben. Salzen und pfeffern.
2. Das Blech mit 12 Mulden leicht einfetten, die Hälfte des Eier-Mix darin verteilen. Dabei darauf achten, dass Krabben und Dill gleichmäßig verteilt sind. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 10 bis 12 Minuten stocken und an den Rändern goldgelb werden lassen. Die 12 Mini-Pfannkuchen aus der Form lösen, restliche Mischung darin verteilen und genauso backen.
3. Krabben-Pfannkuchen auf Salatblättern anrichten.
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