Zubereitung
Für den Biskuit Eier trennen. Eiweiß mit Wasser steif schlagen. Vanillezucker, Zucker und Salz einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, über die Eimasse sieben und unterheben.
Springform am Boden mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glatt streichen. Im auf 175°C vorgeheizten Backofen ca 15 Minuten backen. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen, auf eine Tortenplatte setzen und den Springformrand darum stellen.
Pfirsiche abtropfen lassen, dabei 100 ml Saft auffangen. Von den Pfirsichhälften oben einen "Deckel" abschneiden und beiseite stellen, Rest Früchte würfeln. Gelatine einweichen.
Joghurt, Zucker, Pfirsich- und Zitronensaft verrühren. Gelatine gut ausdrücken und auflösen. Etwas Creme in die Gelatine rühren, dann unter den Rest Creme rühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
Hälfte Creme auf den Biskuitboden streichen, Pfirsichwürfel darauf verteilen und mit der restlichen Creme bedecken. Torte für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann die "Pfirsichdeckel" darauf legen.
Torte nach Belieben mit Schokoraspel bestreuen und bis zum Servieren kühl stellen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
