Kuhflecken-Puddingkuchen

Luftig, locker, lecker.

Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Für den Rührteig
200 g weiche Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
300 g Mehl
3 TL Backpulver
6 EL Vanillejoghurt
Für den Pudding
1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver zum Kochen
3 EL Zucker
500 ml Milch
für die Garnitur
30 g Zartbitterschokolade
Kokosfett (z.B. Palmin)

Zubereitung

Aus den Puddingzutaten nach Packungsanweiung einen Pudding kochen und in eine Schüssel füllen. Entweder sofort mit Frischhaltefolie bedecken oder unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten abkühlen lassen.

Für den Teig Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem Joghurt unterrühren.

Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verstreichen. Pudding mit einem Löffel auf dem Teig verteilen.

Kuchen im auf 175°C vorgeheizten Backofen ca 25 Minuten backen, dann auskühlen lassen.

Schokolade und Kokosfett auf einem Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel in feinen Linien über den Kuchen laufen lassen.

Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

 

Dazu schmeckt Schlagsahne.

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KleineHexe