Amaretto-Käse-Torte

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Zutaten

235 g Zucker
25 g Amarettini
3 EL Mandellikor
15 g Mandelblättchen
1 kg Magerquark
1 TL Zitronensaft
0,5 Pkg Soßenpulver Vanille
0,5 Pkg Puddingpulver Vanille
125 g Butter
6 Stk Eier
50 g gemahlene Haselnüsse
1 Pr Salz
1,5 Päckchen Vanillezucker
75 g Brauner Zucker
150 g Mehl

Zubereitung

Mehl mit braunem Zucker, 1/2 Päckchen Vanillezucker, Salz, Nüsse,1 Ei und 75 g Butter verkneten, in Frischhaltefolie einschlagen und 30 Min. kühlen.

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform ausrollen und einen kleinen Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) auf der unteren Einschubleiste 20 Min. vorbacken.

50 g Butter schmelzen und abkühlen lassen. 3 Eier trennen, Eiweiß kalt stellen.

2 Eier, 3 Eigelb, 1 P. Vanillezucker, 85 g Zucker schaumig rühren. Quark, Mandellikör, Butter unterrühren. Puddingpulver und Soßenpulver mischen und unterrühren.

Vorgebackenen Boden mit der Quarkmasse bestreichen, 30 Min. backen. (gleiche Hitze) Eiweiß mit Zitronensaft  steif schlagen und 150 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee auf den Käsekuchen verteilen, Mandelblättchen und Amarettini auf dem Eischnee verteilen und 20 Min. backen.

 

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novamin