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Zutaten

1,5 TL	Sambal Oelek
1 Päckchen	Glasnudeln
	Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
5 EL	Sojasauce
250 ml	Gemüsebruhe
1	Bambussprossen
3	Möhren, schälen, in Stifte schneiden
4	Frühlingszwiebeln, waschen in Ringe schneiden
1 Päckchen	getrocknete chinesische Pilze (1 Päckchen entspricht ca. 30 g)
400 g	Hähnchenbrust, waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden

Zubereitung

Pilze circa 1 Std. im kalten Wasser einweichen. Pilze später kleinschneiden. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung einweichen. In einer Wokpfanne mit etwas Öl zuerst die Fleischstreifen von beiden Seiten anbraten. Dann die Frühlingszwiebeln, Pilze Möhren und Bambussprossen hinzufügen, circa 10 Min. schmoren lassen. Die Gemüsebrühe und die Sojasoße angießen. Mit Sambal Oelek, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Die Glasnudeln in mundgerechte Stücke schneiden, dazu geben. Kurz köcheln lassen und servieren.

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