Zubereitung
Gugelhupfform mit Margarine einfetten und mit Semmelbröseln oder Grieß ausstreuen, den Ofen auf 180° vorheizen.
Weiche Butter 3 Minuten schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, Weinbrand und Eier nach und nach dazugeben und alles solange rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Bananegelatine oder zerkleinerte Banane dazugeben und vermischen.
Schokoraspel, Kokosraspel und Milch zugeben und alles sorgfältig vermischen. Das Mehl und das Backpulver vermischen, sieben und locker unterheben. Rührteig in die vorbereitete Gugelhupfform geben, Teig glatt streichen und bei 180° auf der mittleren Schiene eine Stunde backen. Fertigen Kuchen etwas in der Form abkühlen lassen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Die Schokoladenglasur im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, den Kuchen damit überziehen und die Schokoraspel auf die Glasur streuen. Glasur trocknen lassen und servieren.
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