Schoko Muffins mit flüssigem Kern

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

FÜR DEN TEIG
180 g Butter
180 g Halbbitter Schokolade
6 Stk Eier
230 g braunen Zucker
100 g Dinkelmehl
35 g Kakaopulver
Fett für die Formen

Zubereitung

Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eier mit dem Handmixer sehr schaumig schlagen bis das Eigelb hellgelb wird. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Die geschmolzene Schokoladen Butter Masse mit einrühren und zum Schluss das Mehl und den Kakao zufügen. Weiter schlagen bis sich eine homogene Masse gebildet hat. In kleine, gefettete Formen ( ca. 7,5 cm Durchmesser ca. 4 cm hoch) oder wenn zur Hand ein Muffinblech.                        

Ca. 7-10 Min im Vorgeheizten Backofen bei ca. 210°C Heißluft backen.

Der Kern bleibt schön flüssig

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