Zubereitung
Aus Zwiebel, Lorbeer, Piment, Pfefferkörner eine gespickte Zwiebel herstellen -> dazu steckt man die Gewürze in die Zwiebel. Wurzelgemüse schälen und grob schneiden.
Die Spanferkelhaxen in reichlich Salzwasser zusammen mit der gespickten Zwiebel und dem geschnittenen Wurzelgemüse zugedeckt ca. 1 ½ Stunden sieden lassen -> nicht kochen!!!
Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Spanferkelhaxen auf das Ofengitter mittlerer Schiene ca. 1 bis 1 ½ Stunde kross braten.
Haxen aus dem Ofen nehmen und beliebig Servieren. Es passt alles, was schmeckt, z. B. Krautsalat, Rotkraut, Kartoffelsalat, Knödel oder auch nur so.
Tipp Nehme ich Schweinshaxen, reibe ich sie vor dem Garen mit Kümmel ein. Dieses macht die Haxen bekömmlicher. Die Garzeit verlängert sich aufgrund der Größe und Feste des Fleisches um ca. ½ bis 1 Stunde -> einfach anpieksen
Guten Appetit!!!
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
