Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, 3 Stunden Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1	Mandarinen (175 g)
25 g	Schokoraspeln, weiss, oder Kokosflocken
250 ml	Milch
	oder 2 EL Zucker, pur
1 EL	Zucker plus 1 EL DS
60 g	Speisestärke *
1 Pkg	Vanillezucker
1 Pkg	Sahnesteif
200 ml	Sahne, geschlagen
	Für den Belag
1	Backpulver
2 Pkg	Vanillezucker
25 g	Kakaopulver
50 g	Speisestärke **
50 g	Mehl
	oder 4 EL Zucker, pur
2 EL	Zucker plus 2 EL DS (Diätsüße)
3	Eier, getrennt, Größe M
	Für den Boden

Zubereitung

Mandarinen in einen Sieb geben und gut abtropfen lassen. Saft auffangen (ca 150 ml). Saft mit der Speisestäre (*) verrühren. Milch, Vanillezucker und Zucker/DS in einem Topf aufkochen. Angerührte Speisestärke einrühren und noch einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und gut abkühlen lassen.

Für die Böden die Eier trennen. Eiklar mit 3 EL kaltem Wasser und dem Zucker/DS steifschlagen. Eigelbe mit Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Stärke (**)verrühren und der Eiklarmasse zufügen. Gut miteinander vermischen.. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca 10 Minuten bei 150° backen. Stäbchenprobe machen. Abkühlen lassen und auf eine Kuchenplatte geben. Backpapier abziehen.

Sahne mit Sahnesteif steifschlagen. Schokostreusel oder Kokosflocken untermischen. Mit den Mandarinen unter die erkaltete Speisestärkemasse heben.Den Boden nun waagerecht halbieren. Die Masse auf einen Boden streichen und den 2.Boden draufsetzen. Etwas andrücken. Für ca. 3 Std. in den Kühlschrank geben.

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