Zubereitung
Für die Füllung Milch und Sahne zusammen mit dem Brühwürfel in einen Kochtopf geben und unter Rühren erhitzen, bis der Brühwürfel aufgelöst ist. In einem Schüttelbecher Mehl und Weißwein miteinander verschütteln. Unter Rühren in die kochende Flüssigkeit einrühren und aufkochen, bis die Sauce dickflüssig ist. Gegebenenfalls noch etwas Wein zugeben, falls die Sauce bereits zu dick geworden ist. Falls sie noch zu flüssig sein sollte, noch etwas angerührtes Mehl unterrühren.
In der Zwischenzeit die Pasteten auf ein Backblech legen und nach Packungsanweisung (d.h. wahrscheinlich im vorgeheizten Ofen bei 220 °C oder bei Umluft von 200 °C) in 10 min erwärmen.
Das Muschelfleisch in die Sauce geben und erwärmen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Die Pasteten aus dem Ofen nehmen, auf Teller geben und die Sauce auf die Pasteten aufteilen. Heiß servieren.
Eet smakelijk!
Anmerkung zu den Portionen:
Die Menge reicht entweder für vier Personen als Vorspeise oder für zwei Personen als Hauptgericht.
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