Zubereitung
Den Rettich von seiner schwarzen Schale befreien, und mit dem Gemüsehobel klein hobeln ("hacheln" sagt man in Österreich).
Dann gut einsalzen, und eine Weile stehen lassen - je länger der "Radi" weinen kann, desto besser!
Den Rettich gut ausdrücken, und den Sud wegschütten.
Je nach Geschmack Essig, Öl, Zucker und Wasser zugeben.
Mit viel frischem Pfeffer abschmecken.
Gutes Gelingen und Guten Appettit!
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