Zubereitung
Ofen auf 220°C Heißluft vorheizen.
Speckwürfel anbraten, Faschiertes dazu geben und krümelig braten. Senf, Majoran und Oregano (verwende meist getrocknete Kräuter, frische sollte erst hinzugefügt werden, wenn die Sauce fertig ist) sowie Knoblauch hinzufügen.
Stückige Tomaten sowie Schlagobers in den Topf gießen. (Ein Schluck trockener Weißwein rundet die Sauce durch die Säure schön ab - ist aber Geschmacksache!)
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Riesenchampignons vorbereiten und in eine große Auflaufform geben. Mit der Sauce füllen und mit geriebenen Käse bestreuen. Bei 220°C für ca. 15 Minuten backen.
Mit einem frischen knackigen Salat servieren.
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