Lasagne mit Wirsing und Schinken

Zwiebel im großen Topf in reichlich Bratfett (Pflanzenöl, Butterschmalz  oder Schmalz) anschwitzen. Vom Wirsing die gröbsten Strünke entfernen und grob würfeln, zur Zwiebel geben, bräunen und sehr weich dünsten, am Ende Salz und Pfeffer dazu. In einem Topf die Butter erhitzen, Mehl dazu, rühren. Milch dazugeben und mit dem schneebesen immer rühren. Eine Weile zur Bechamelsoße kochen, bis der Mehlgeschmack verkocht ist. Etwas Salz dazu. Schinken würfeln. Lasagneform fetten. Lasagne, Wirsing, Schinken und Bechamel schichte. Darauf achten, dass die Lasagneblätter von der Bechamel befeuchtet werden. Käse oben drauf und 30 Minuten bei 200 Grad überbacken. Guten Appetit