Zubereitung
1. Porree und Paprika putzen und waschen. Porree in Ringe, Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln.
2. Fleisch waschen und trocken putzen. In 8-9 dicke Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika kräftig würzen. In Auflaufform, oder Pfanne legen und das Gemüse darüber verteilen. Zigeunersoße und Sahne verrühren, darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175-200 Grad, Umluft:150-175 Grad) ca. 1 3/4 Stunde backen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Dazu passen Nudeln, oder noch besser Kartoffelbrei.
Tipp: Durchaus fetentauglich, weil gut vorzubereiten. In diesem Fall würde ich ein tiefes Backblech verwenden.
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