Ungarische Lumpensuppe mit Sauerkraut

Rezept von meinem Mütterlein

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Leckere Wurstsuppe mit Sauerkraut
4 Stk Mettwürste in Scheiben
100 g gerauchter Speck
500 g Sauerkraut
1,5 l Fleischbrühe
2 EL Schmalz
3 EL Mehl
1 Stk Zwiebel
Salz, Paprika, Wachholderbeeren

Zubereitung

Sauerkraut im eigenen Saft weichdünsten. Angeröstete Speckwürfel und Mettwurst dazugeben. Aus Schmalz, Zwiebeln und Mehl eine helle Einbrenne bereiten. Mit Paprika würzen. Mit der Fleischbrühe aufgießen und gut durchkochen. Zu dem Sauerkraut geben und alles noch gut 10 Minuten ziehen lassen.

 

 

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opaweinberg