Zubereitung
Sauerkraut im eigenen Saft weichdünsten. Angeröstete Speckwürfel und Mettwurst dazugeben. Aus Schmalz, Zwiebeln und Mehl eine helle Einbrenne bereiten. Mit Paprika würzen. Mit der Fleischbrühe aufgießen und gut durchkochen. Zu dem Sauerkraut geben und alles noch gut 10 Minuten ziehen lassen.
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