Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

300 g	Basmatireis
2	Zwiebeln
2 EL	Olivenol
2 TL	Currypulver
2 TL	Kurkuma
600 ml	Gemüsebruhe
800 g	Rosenkohl
1 TL	Cayennepfeffer
200 g	Saure Sahne
	Kräutersalz
	Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Reis waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln.

2. 1 El Öl erhitzen, die Zwiebel darin glasig anbraten. Curry, Kurkuma und Reis zugeben und alles kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze in ca. 20 Minuten gar kochen.

3. Rosenkohl putzen, waschen und eventuell längs halbieren. 1El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rosenkohl und Cayennepfeffer zugeben und unter Rühren kurz anbraten. Mit 200 ml Salzwasser ablöschen und zugedeckt in ca. 10-12 Minuten noch bissfest schmoren. Reis und saure Sahne unterheben, mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

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