Zubereitung
Die altbackenen Brötchen werden mit dem Wasser zum quellen gebracht und sehr gut ausgedrückt.
Die Gewürze und das Hackfleisch dem Brei zugegeben und sehr intensiv mit den Händen zu einer feinen Masse geknetet.
Braten wie gewohnt, Ich nehme hier für, Butter und Öl, oder Palmin Durch drücken mit dem Finger kann man ermitteln wann sie gar sind.
Tipp, um Klopse bindiger zu bekommen kann man während des kneten ein paar Eiswürfel mit unterheben. Dadurch bleibt auch die Masse weiterhin schön kühl zur Verarbeitung.
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