Zubereitung
Hokkaido waschen und entkernen, mit Schale würfeln. Zwiebeln fein würfeln, mit dem Kürbis in Olivenöl anbraten. Alles mit Brühe und Tomaten aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen. Würstchen in Ringe schneiden und dazu geben. Couscous einrühren und auf minimaler Hitze 5 Minuten ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit den Gewürzen abschmecken oder fertiges Couscousgewürz verwenden. Zuletzt gewürfelten Schafskäse unterheben, sofort servieren. Am Tisch ganze Oliven oder in Streifen geschnittene über den Couscous geben.
Guten Appetit! 😋
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