Zubereitung
Die Springform mit Margarine schön einfetten, wer mag kann noch Paniermehl einstreuen.
Den Backofen auf 180 Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Margarine schaumig schlagen, den Zucker und das Ei zugeben und verrühren. Mehl, Backpulver und Kakao in die Masse hinein sieben und alles schön verkneten. 1/3 vom Teig wegnehmen und beiseite stellen. Mit dem Rest die Springform dünn auslegen, Rand hochziehen. Sollte noch Teig übrig sein, diesen zum beiseite gestellten Teig zufügen. Hier nun nochmal ein bisschen Mehl zugeben und Streusel daraus herstellen.
Jetzt erneut Margarine schaumig schlagen, nach und nach die 5 Eier zugeben und verrühren. Dann den Zucker einrühren. Puddingpulver und Amaretto zugeben, einrühren. Sahne und Magerquark zugeben und gut verrühren.
Die Quarkmasse in die Springform füllen, verteilen, glatt streichen. Die Streuel darüber streuen und im Ofen 1 Stunde auf unterster Schiene backen.
Nach dem Backen den Kuchen noch bei leicht geöffneter Ofentür bis zu 1 Stunde im Ofen lassen. Herausnehmen, rundherum losschneiden und dann auskühlen lassen.
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