Pecannusseis mit Ahornsirup

Cashewnüsse mit dem Sojadrink fein cremig pürieren, hiezu am besten einen Hochleistungsmixer verwenden, eventuell verbleibende Stückchen können im Endprodukt die Konsistenz (zer)stören

Vanille, Ahornsirup und ÖL dazugeben und gut mischen

Masse in der Eismaschine gefrieren lassen, hier etwa 10 min vor Beendigung die Nüsse dazugeben

alternativ Masse in eine flache Schale im Tiefkühler gerfirenen lassen, alle halbe Stunde umrühren, nach etwa 3h die Nüsse unterheben

In kleinen Gefäßen (Espressotassen o.ä.) kann das Eis auch ohne Umrühren gefroren werden, ohne das die Konsistenz erheblich leidet.