Zubereitung
Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz oder Fleischklopfer fein zerbröseln. Butter, Mehl und Keksbrösel zu Streuseln verkneten.
Für den Teig Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier nach und nach zugeben. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und zusammen mit 300 g Apfelmus unter die Fett-Ei-Masse rühren.
Fettpfanne den Backofens mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glatt streichen. Restliches Apfelmus auf den Teig streichen und die Keksstreusel darauf verteilen.
Kuchen im auf 175°C vorgeheizten Backofen ca 40 Minuten backen.
Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren - oder mit beidem...
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