Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

	Worcestersoße
	Salz, Pfeffer aus der Muhle
500 g	Tomatenwürfel
2 EL	Brauner Zucker
2	Zwiebeln
2 EL	Ol
8 Sch	Frühstücksspeck
500 g	Dicke Bohnenkerne

Zubereitung

Die dicken Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen, abkühlen lassen und aus der Haut drücken. Den Speck in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln schälen, würfeln und in dem Öl glasig dünsten.Braunen Zucker darüberstreuen und karamellisieren. Tomatenwürfel zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren. Bohnenkerne zugeben und erhitzen.

Mit Worcestersoße und Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Knusperspeck anrichten.

Passen z.B. zu Steaks & Co.

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