Zubereitung
Tortenring auf 20 cm einrichten. Löffelbiskuit zerkleinern. Butter schmelzen. Beides gut miteinander vermengen und in den Tortenring geben, festdrücken. 1 Std. in Kühlschrank stellen.
Gelatine nach Packungsinhalt herstellen. Kalt werden lassen. Frischkäse und Creme-fraiche zusammen verrühren und die erkaltete Gelatine darunter geben. Alles gut miteinander verrühren. Kaltstellen, bis die Masse leicht angeliert. 2/3 der steifgeschlagenen Sahne dazugeben und wieder alles gut verrühren. Nochmals in den Kühlschrank stellen und wieder angelieren lassen.
Die Masse nun auf den im Tortenring befindlichen Boden geben. Eben streichen. Die restliche Sahne auf der Masse verteilen und wieder glattstreichen. Mit bunten Melonenkugeln (Wassermelone und Honigmelone usw.) und verzieren. Über alles den nach Gebrauchsanweisung hergestellten Tortenguss geben.
Die fertige, fruchtige und erfrischende Melonentorte vor dem Anschneiden noch einige Zeit kühl stellen.
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