Fanta-Kuchen

Ein fanta-stischer lockerer Kuchen, grad Recht an heißen Sommertagen!

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Zutaten

FÜR DEN TEIG
6 Stk Eier
350 g Mehl
1 Pkg Backpulver
250 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
300 ml Ol
300 ml Fanta
Für den Belag
1 etwas Marillenmarmelade
4 Mandarinen
1 Schlagobers
2 Sauerrahm
100 g Staubzucker / Puderzucker
2 Pkg Sahnesteif

Zubereitung

Eier trennen. Schnee schlagen, und beiseite Stellen. 

Eigelb mit Zucker u. Vanillezucker schaumigschlagen.

Abwechselnd Öl, Fanta u. mit Backpulver vermischtes Mehl unterheben. Am Schluß den Eischnee unterheben. 

Bei 160 Grad Heißluft 25min lang backen. 

 

Etwas Marillenmarmelade mit Rum aufkochen, und noch heiß auf den ausgekühlten Kuchen geben.

Mandarinen gut abtropfen lassen, und auch auf den Kuchen geben. 

Erst Schlagobers steif schlagen, dann Sauerrahm, Vanillezucker und Sahnesteif daruntermischen. 

Auf die Mandarinen geben, und kühl stellen. 

Schmeckt am besten, wenn der Kuchen frisch aus dem Kühlschrank kommt. 

Gutes Gelingen und Guten Appetit!

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Pezal