Zubereitung
Butter, Ei und Zucker/Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver zufügen. Rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Backform mit Backpapier auslegen. Im vorgeheizten Backofen ca 8 Minuten bei 140-150° backen. Aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Pfirsichgelatinepulver auflösen und abkühlen lassen. Sahne steifschlagen. Mascarpone und Gelatine gut vermengen und angelieren lassen. Sahne unterheben und ebenfallls gut vermischen. Boden mit Pfirsichmarmelade bestreichen und darauf die Mascarponemasse geben und eben streichen. Gut für 1-2 Std. in den Kühlschrank geben
Erdbeergelatine wie oben herstellen. Gleiche Verfahrensweise.
Brombeergelatine gibts nicht zu kaufen, daher musste ich sie selbst herstellen. Ich hab leider nur TK-Brombeeren bekommen, die jedoch noch nicht ausgereift waren, so das meine Masse zu hell wurde. Also hab ich mit dunklem Schokoladenpulver nachgeholfen. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und in lauwarmem Brombeersaft auflösen. Abgekühlt in die Mascarponecreme geben und gut vermischen. Angelieren lassen und mit der steifgeschlagenen Sahne gut verrühren. Auf die Erdbeermasse geben. Die oberste Schicht hab ich nochmals mit Sahne bestrichen und mit weißen Schokoladenraspeln bestreut
Nun hab ich alles für 3 Std. in die Gefriere gegeben, damit ich die Herzchen ausstechen konnte Danach die Herzchen auffüllen mit Pfirsichmus, mit Erdbeermus und mit Brombeermus. Verzieren mit jeweils etwas Sahne, Brombeeren, Erdbeeren und Pfirsichstückchen.
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