Bayerische Knödelquiche

Heißgeliebtes Familienrezept - besonders lecker zum Weißbier.

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Salz und Pfeffer
400 ml Milch
150 g Käse gerieben nach Wahl
1 gr Zwiebel
200 g Schinkenwürfel
6 glatte Petersilie
250 g Sauerrahm
2 Eier
1,5 Pkg Knödelbrot (etwa 8 trockene, in Scheiben geschnittene Semmeln)

Zubereitung

Knödelbrot 20 Minuten in der Milch einweichen. In der Zeit Schinkenwürfel und klein gewürfelte Zwiebel in einer beschichteten Pfanne anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Sauerrahm unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knödel-Milchmischung und Eier gründlich verkneten, gezupfte Petersilie einkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knödelteig auf Blech mit Backpapier streichen (geht am besten mit den Händen). Sauerrahmmischung darauf verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen. 

Bei Umluft ca. 25 Minuten bei 170 Grad backen.

Mit Salat und Weißbier servieren.

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Drachenmami