Zubereitung
Aus Nuss- oder Mandelmus, Zitronensaft, Öl und Wasser im Mixer eine Mayonnaise herstellen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gurke in feine Würfel, Tomaten in Achtel schneiden, mit der Mayonnaise mischen und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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