Holunder Schnaps /Likör

Geht ganz schnell und ist sehr süffig😜

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

50 g Zitronensäure
3 Doppelkorn
3 l Wasser
1 kg Zucker
33 Holunderblüten Dolden
Holunder Schnaps

Zubereitung

Die Dolden unbedingt vor dem Regen ernten und möglichst nicht waschen, damit die Pollen bleiben (geben Farbe und Geschmack).

Die 33 Dolden mit 3 Liter Wasser und 50 g Zitronensäure in einen Behälter oder Eimer geben.

Diese Mischung steht 24 Stunden im kühlen oder im Kühlschrank.

Dann die Dolden herausnehmen und ausdrücken und anschließend filtern.

Wenn ein paar Blüten zurückbleiben, macht das nichts. 

In das kalte Holunderwasser 500 g Zucker einrühren, bis er sich auflöst.

Das Holunderwasser mit 3 Flaschen Doppelkorn auffüllen und die letzen 500 g Zucker dazu rühren.

Jetzt in die Flaschen füllen, verschenken oder selber trinken.

Es kommen dann ca. 6 Flaschen dabei raus.

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Sany81