Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Nährwertangaben (12 ): 110 Kalorien
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Zutaten

12	Yufkateig
1 EL	Olivenol
100 g	Kirschtomaten
50 g	Getrocknete Tomaten
4 Stk	BIO Eier
4 EL	Schmand
1 Pr	Meersalz
1 Pr	gemahlener Pfeffer
1	Basilikum
2	Thymian
60 g	Schafskäse
60 g	gekochter Schinken

Zubereitung

Yufkablätter quer zusammenklappen und in streifen von 10 x 10cm schneiden. Muffinformen mit dem Öl einfetten. Yufkablätter in die Förmchen geben und der Form nach leicht andrücken. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in kleine Streifen schneiden. Eier aufschlagen und mit saurer Sahne verrühren. Tomaten unter die Eiermasse heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum und Thymian waschen, trocken schütteln, hacken und unter die Eiermasse geben. Masse in die Förmchen gießen.

Schafskäse und Schinken getrennt würfeln. Käse und Schinken in je sechs Förmchen streuen. Törtchen im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen.

Vegetarier können auch auf den Schinken verzichten

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Hanoslo