Zubereitung
Butter in einem Topf schmelzen. 14 Biskotten fein zerbröseln. Die Brösel und Butter gut mischen und in einer Tortenform (mit Backpapier) zu einem glatten Boden fest andrücken. Für 1 Stunde kalt stellen.
Agar-Agar mit etwas Wasser verrühren und etwas quellen lassen. Topfen, Mascarpone und Zucker verrühren. Agar-Agar unter ständigem Rühren 2 Minuten erhitzen, mit 3 EL Creme verrühren, dann in die restliche Masse rühren.
Schlagobers steif schlagen und unterheben. Die Hälfte der Creme auf dem Biskottenboden verteilen, die restlichen Biskotten darauf verteilen und mit Amaretto beträufeln. Restliche Creme verteilen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Torte aus der Springform lösen und mit frischen Beeren garnieren.
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