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Zutaten

	Salz, Pfeffer
100 g	Parmesan
3 EL	Sesam
1 EL	Olivenol
2 EL	Butter
3	Salbei
1	Zwiebel
500 g	grüner Spargel
500 g	Frische Gnocchi

Zubereitung

Pfanne erhitzen. Sesam in der Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen.

Butter mit Olivenöl in die Pfanne geben. Wenn die Butter geschmolzen ist Gnocchi in die Pfanne und ca. 2-3 Minuten braten bis die Gnocchi etwas Farbe angenommen haben.

In der Zwischenzeit vom grünen Spargel das untere Drittel abschneiden. Die restlichen Stangen in große Stücke schneiden. Zu den Gnocchi geben und weitere 4 Minuten braten.

Währenddessen Zwiebel schälen und würfen. Salbeiblätter hacken. Zu den Gnocchi geben und weitere 2 Minuten braten.

Pfanne vom Herd ziehen. Parmesan reiben und einen Teil des Parmesans mit dem Sesam unterrühren.

Auf Teller anrichten, mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Dazu einen Salat reichen.

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