Putengeschnetzeltes in Meerrettichsößchen

Ein schnelles, hervorragend schmeckendes Hauptgericht.

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Stärkemehl
80 ml Weiswein
1 EL Mehl
0,5 EL Margarine
2 EL Creme fraiche mit Kräutern
1 EL Sahnemeerrettich
1 TL Piri-Piri-Paste
Pfifferlinge (Menge nach eigener Vorstellung)
für das Meerrettichsößchen
Pflanzencreme zum Anbraten
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
1 kl Zwiebel
2 Knoblauch
150 g Putenschnitzel
<b>für das Putengeschnetzelte</b>

Zubereitung


Putenschnitzelchen waschen, trockentupfen und in sehr dünne schräge Scheibchen schneiden. Würzen

In einer beschichteten Pfanne Pflanzencreme  gut erwärmen. Zwiebelchen und Knoblauch zugeben. Andünsten bis Zwiebel glasig sind. Gewürztes Putenfleisch zugeben und rundum anbraten. Mit Weißwein ablöschen. Für ca. 7 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Abgetropfte Pfifferlinge dazugeben. Noch ein wenig köcheln lassen. Alles aus der Pfanne nehmen und noch etwas Margarine in die Pfanne geben. Mehl darüberstäuben und gut verrühren. Mit etwas Wasser/Wein ablöschen. Evtl. etwas Gemüsebrühe zugeben, Meerrettich, Piri-Piri-Paste und Creme fraiche zufügen. Danach die Soße mit evtl. Stärkemehl (hell oder dunkel, je nach Geschmack) abbinden.

Dazu gab es Bandnudeln und grünen Salat

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