Zubereitung
Putenschnitzelchen waschen, trockentupfen und in sehr dünne schräge Scheibchen schneiden. Würzen
In einer beschichteten Pfanne Pflanzencreme gut erwärmen. Zwiebelchen und Knoblauch zugeben. Andünsten bis Zwiebel glasig sind. Gewürztes Putenfleisch zugeben und rundum anbraten. Mit Weißwein ablöschen. Für ca. 7 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Abgetropfte Pfifferlinge dazugeben. Noch ein wenig köcheln lassen. Alles aus der Pfanne nehmen und noch etwas Margarine in die Pfanne geben. Mehl darüberstäuben und gut verrühren. Mit etwas Wasser/Wein ablöschen. Evtl. etwas Gemüsebrühe zugeben, Meerrettich, Piri-Piri-Paste und Creme fraiche zufügen. Danach die Soße mit evtl. Stärkemehl (hell oder dunkel, je nach Geschmack) abbinden.
Dazu gab es Bandnudeln und grünen Salat
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