Butternockerln (Suppeneinlage)

Tolle Einlage für eine Rinds- oder Gemüsesuppe.

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Schnittlauch
Muskatnuss
Salz, Pfeffer
80 g Mehl
1 Ei
50 g Butter

Zubereitung

Butter mit dem Ei schaumig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Das Mehl beigeben und gut durchrühren. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und ebenfalls in die Masse einrühren. Den fertigen Teig 20 Minuten rasten lassen.

In der Zwischenzeit Salzwasser aufkochen.

Mit einem Kaffeelöffel kleine Nockerln ausstechen, ins kochende Salzwasser einlegen, dann auf kleine Stufe drehen und die Nockerln 20 Minuten ziehen lassen.

Die fertigen Nockerln abseihen und in die heiße Suppe einlegen.

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