Zubereitung
Wichtig!!! Römertopf wässern!!!
Lammkeule kräftig salzen, pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch ringsum anbraten.
Kartoffeln, Wurzelgemüse, Zwiebel putzen, schälen, in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren. In einer Schüssel mit den Gewürzen und Kräuter sowie Zitronensaft gut vermischen, dann zur Hälfte in den gut gewässerten Römertopf verteilen. Das angebratene Lamm einlegen und mit dem restlichen Gemüse umschließen -> die ½ ausgepresste Zitrone ruhig mit oben drauflegen. Mit Brühe übergießen und zugedeckt im Backofen bei 175 Grad 2½ bis 3 Stunden garen.
Fleisch aufschneiden. Gemüse auf einem Teller anrichten, das Fleisch drauflegen und mit etwas Brühe übergießen.
Guten Appetit!!!
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