Zubereitung
Für die Götterspeise Wasser aufkochen lassen, vom Herd nehmen und Götterspeisepulver mit Zucker zugeben und solange Rühren bis sich alles aufgelöst hat. Bis zur Weiterverarbeitung leicht gelieren lassen. Da dieser Vorgang einige Zeit dauert, zuerst die Götterspeise zubereiten.
Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Einzeln die Eier unterrühren. Mehl, Backpulver mischen und vorsichtig unterrühren. Teig in eine vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 20 Minuten goldgelb backen. Tortenboden auskühlen lassen und mit einem Tortenring Umschließen.
Für den Belag Erdbeeren putzen. Einige große Erdbeeren für den Rand in dünne Scheiben schneiden. 4 Erdbeeren zur Verzierung beiseite legen. Die übrigen Erdbeeren klein würfeln.
Sobald die Götterspeise langsam anfängt zu gelieren wird der Tortenboden belegt. Dazu zuerst die Erdbeerscheiben am Tortenrand aufstellen. Die Erdbeerwürfel auf dem Boden verteilen. Dickliche Götterspeise gleichmäßig über die Erdbeeren verteilen. Kuchen kühl stellen bis die Götterspeise fest ist.
Für die Creme Gelatine in etwas Wasser einweichen. Puderzucker mit dem Sekt verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen, 2 EL Sekt unterrühren. Dann die Mischung unter den restlichen Sekt rühren und sofort die steifgeschlagene Sahne unterheben. Torte etwa 2 bis 3 Stunden kühlstellen.
Vor dem Servieren Tortenring entfernen. Nach Belieben mit den restlichen Erdbeeren und den Schokoladenstreuseln verzieren.
Guten Appetit!!!
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